Lasagne mit Robi und Gemüse

Für 10 Personen

500 g Robi Nudeln
300 g Lasagne
200 g geröstete Gemüsemischung
200 g Letscho
150 g Zwiebel
150 g Ketchup
200 g Edamer oder  Gouda
150 g Öl
80 g Butter
Kräuter der Provence

Béchamelsoße:
100 g glattes Mehl
100 g Butter
1 l Milch
Muskatnuss
Salz
Ei

Die Lasagne 2-3 Minuten im Salzwasser mit etwas Öl ankochen. Abgießen und mit Öl fetten, damit sie nicht zusammenklebt.

Eine Hälfte Robi in kleine Würfel schneiden, die zweite Hälfte mahlen. 

Klein geschnittene Zwiebel in Öl anschwitzen, geschnittenes Robi dazugeben, durchwärmen, Letscho, Ketchup, gekochte Gemüsemischung, gemahlenes Robi dazugeben, mit Vegeta oder Fondor abschmecken und abkühlen lassen.

Die Béchamelsoße zubereiten. Die Butter in einem kleinen Töpfchen zum Schmelzen bringen. Das Mehl dazu schütten und unter ständigem Rühren rösten, bis das Mehl etwas Farbe bekommt. Das Töpfchen vom Feuer nehmen und unter ständigem Rühren die vorher aufgewärmte Milch dazu gießen. Das Töpfchen auf die Herdplatte zurückstellen und unter ständigem langsamem Rühren zum Sieden bringen. Die Béchamelsoße etwa 15-20 Minuten kochen.  Salzen und mit Muskatnuss abschmecken.

Die Backschüssel mit Butter einfetten und Béchamelsoße, gekochte Lasagne, Robi Mischung, Béchamelsoße legen, mit gehobeltem Käse bestreuen und wieder Lasagne usw. legen.
Die letzte Schicht ist die Lasagne mit Béchamelsoße und gehobeltem Käse.

Mit restlichen Butterscheiben belegen und bei 220 °C ca. 30-35 Minuten – je nach Menge in der Backschüssel - backen.

Mit Salaten aus frischem Gemüse servieren.