Кто не знает итальянское фирменное блюдо Лазанья! С Роби мясом вы откроете для себя больше новых вариант приготовления этого удивительного макаронного изделия.
На 10 порций
500г Роби cоломки
300г Лазанья
200г обжаренной овощной смеси
200г лечо
150г лук
150г кетчупа
200г сыра Эдам или Гауды
150г растительного масла
80г масла
приправа Прованские травы
Бешамель:
100г муки
100г масла
1л молока
мускатный орех
cоль
яйцо
Лазанью поварим 2-3 минуты в солёной воде, добавив в неё немного растительного масла. Сольём воду и смажем её растительным маслом, чтобы лазанья не слиплась. Половину Роби нарежем на маленькие кубики, вторую половину измельчим.
На масле обжарим мелко нарезанный лук, добавим нарезанное Роби, прожарим и, помешивая, добавим лечо и кетчуп, поваренную овощную смесь и измельчённое Роби, добавим приправу Вегета или Фондор и оставим остудиться.
Приготовим Бешамель. В кастрюлю на слабом огне медленно растопим масло. Засыпаем муку и пару минут, постоянно мешая, доводим муку до лёгкого цвета. Кастрюлю снимем с огня, и, не прекращая мешать, вольём тёплое молоко. Кастрюлю возвращаем на конфорку и, продолжая медленно помешивать, доведём до кипения. Бешамель варим примерно 15-20 минут. Посолим по вкусу и добавим мускатный орех.
На смазанный маслом противень выкладываем – Бешамель, сваренную лазанью, смесь Роби, Бешамель, посыпаем сыром и снова лазанью и т.д. Последним слоем выкладываем лазанью, Бешамель и посыпаем сыром.
Обкладываем кусочками оставшегося масла и печём на 220°C примерно 30-35 минут – в зависимости от количества пищи, запекаемой в посуде.
Подаём с салатами из свежих овощей.