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Pietanza piccante alla maniera del carpaccio italiano dove le fette crude di filetto di manzo sono sostituite dalla proteina vegetale Robi in forma di piccole scaglie o fettine.
Il carpaccio di Robi è insaporito con olio di oliva, peperoncini Jalapeňo, lime, pepe quattro colori e cosparso di parmigiano. La sua eccezionalità consiste nel fatto che per la produzione non è stata utilizzata carne cruda, cosa che viene considerata abbastanza rischiosa, ma un semilavorato trattato termicamente la cui consumazione è assolutamente sicura. Si serve con una baguette spalmata con burro alle erbe.
Composizione:
Robi (acqua, proteina di grano, barbabietola, acqua, sale, colorante naturale caramello), olio di oliva, peperoncini Jalapeňo, lime, pepe quattro colori, parmigiano.
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