Lasagne con Robi e verdure

Per 10 porzioni

500 g di capellini Robi

300 g di lasagne

200 g di verdure miste all´arrosto

200 g di peperonata

150 g di cipolla

150 g di ketchup

200 g di formaggio eidam oppure gouda

150 g di olio

80 g di burro

Erbe di Provenza

Besciamella:

100 g di fior di farina

100 g di burro

1 l di latte

Noce moscata

sale

uovo

Facciamo cuocere le lasagne per circa 2-3 minuti in acqua salata con un po´di olio. Scoliamo e spalmiamo l´olio per evitare che si attacchino.

Una metà di Robi tagliamo a dadi, l´altra metà maciniamo.

Facciamo arrosolare la cipolla, aggiungiamo la carne Robi a dadi, scaldiamo bene e mettiamo la peperonata, ketchup, verdure miste cotte e la carne Robi macinata, aggiungiamo le spezie vegeta oppure fondor e lasciamo raffreddare.

Prepariamo la besciamella. Facciamo sciogliere il burro in una pentola a fuoco moderato. Aggiungiamo la farina e mescoliamo finché la farina non si colora leggermente. Togliamo la pentola dal fuoco e mescolando sempre aggiungiamo il latte precedentemente scaldato. Mettiamo di nuovo la pentola sul fuoco e continuando a mescolare facciamo bollire. La besciamella si deve bollire circa 15-20 minuti. Aggiungiamo il sale e noce moscata.

In una teglia unta mettiamo la besciamella, lasagne cotte, misto Robi, besciamella, cospargiamo il formaggio grattugiato e di nuovo mettiamo le lasagne ecc. L´ultimo strato è creato da lasagne con la besciamella e formaggio grattugiato cosparso.

Aggiungiamo il resto di burro e mettiamo al forno a 220 °C per circa 30-35 minuti a seconda della quantità contenuta nella teglia.

Serviamo con insalate di verdura fresca.